Angelo Castellaccio è professore straordinario di "Storia di una regione del Medioevo: la Sardegna" nella Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Sassari, dove ricopre l'incarico di Presidente della Commissione di Lingua e cultura sarda ed è stato coordinatore dei corsi di approfondimento in Lingua e cultura sarda tenutesi nella stessa Facoltà.