Vino e salute

Vino e salute

€ 27,00 Prezzo regolare
€ 23,00Prezzo in saldo
Con un approfondimento sull’enologia in Sardegna
  • Descrizione

    Il vino è una bevanda naturale ricca di componenti che possono dare un contributo importante nel corso di una corretta alimentazione, come viene appunto dimostrato dalla prof.ssa Carlotta Satta, nel suo saggio “Vino e salute”. L'autrice, dopo un’interessante premessa in cui vengono descritte le varie fasi tecnologiche che portano ad ottenere il vino dall'uva, analizza la composizione chimica del mosto e quindi del vino, mettendo in evidenza in particolare i composti che fanno della bevanda un "unicum".
    In un capitolo successivo percorre il cammino intrapreso dal vino che partendo dalla zona di origine, la Mesopotamia, l'ha portato attraverso i millenni sino alle nostre tavole. Successivamente descrive, regione per regione, i vini DOC e DOCG, prestando particolare attenzione ai vini prodotti nella nostra Isola, di cui viene anche ipotizzata l'origine dei vitigni presenti, molti dei quali esclusivi. Si arriva così al cuore dell'argomento: l'interazione tra vino e salute, dopo un breve cenno alle funzioni della cellula, necessario per meglio capire gli argomenti successivi.

  • Carlotta Satta

    Carlotta Satta, nata a Luras, vive a Tempio Pausania; è laureata in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Genova. La passione per l’enologia l’ha spinta a frequentare qualche anno di sommelier. È inoltre autrice di “Piante officinali del Limbara”, (1997) e “Piante officinali spontanee della Sardegna”

  • Caratteristiche

    Pagine 120
    Rilegatura Brossura
    Formato 24x22 cm
    Illustrato Foto a colori
    Data di pubblicazione Ottobre 2009
    ISBN 9788874320806

Contatti · Contact us

via Antonelli 15 · 07026 Olbia (OT)

Tel. 0789 51785 · redazione.taphros@gmail.com

  • White Facebook Icon
  • White YouTube Icon
  • White Instagram Icon
  • White Pinterest Icon

Si accettano

We Accept

© 2017 by Taphros · Editrice Taphros Tipografia Sotgiu S.r.l.s. · 07026 Olbia (SS) Via Corea 48 · P. IVA 02680520901